ソンバイ・リキュール・ワークショップ

ソンバイで見られるもの

香りづけ工房

米蒸留酒は、生姜とハチミツ、あるいはコーヒーとカルダモンといった組み合わせで香りづけされ、瓶詰めの前に香りづけ室で2か月間寝かされます——訪問者はこの工程を、家屋のワークショップエリアで間近に見ることができます。

試飲ラウンジ

くつろいだ家庭的な試飲ルームでは、地元の軽食とともに11種すべてのフレーバーを楽しめ、スタッフがそれぞれの背景にある物語を説明してくれます——薬用として米酒を香りづけするカンボジアの伝統と、創業者たちがモーリシャスから持ち込んだレシピが融合したものです。

手描きのボトル

それぞれのボトルデザインは若いカンボジア人アーティストによって手描きされており、このリキュールは飲み物であると同時に持ち帰るお土産としての価値も持っています。

ソンバイへのアクセス方法

工房は伝統的なクメールの家屋にあり、ワット・ダムナック村へ向かうほぼ中間地点、シェムリアップ中心部からトゥクトゥクで短時間です。

• トゥクトゥク： オールドマーケットエリアから数分——どの運転手も名前で場所を見つけられます
• 徒歩： ワット・ダムナックエリアのゲストハウスからは徒歩でも可能です

実用的なヒント

• 試飲ルームのスペースが限られているため、ハイシーズンは事前予約をおすすめします
• 11種すべてを味わう際はペース配分を——スタッフが意図的に少量ずつ提供してくれます
• ボトルは、オールドマーケットの一般的な小物よりも個性的なお土産になります
• 車で少し行ったオールドマーケットの屋台料理での夕方と組み合わせましょう

周辺の見どころ

• オールドマーケット（プサー・チャー） — シェムリアップの夕方の屋台料理の中心地で、トゥクトゥクで短時間です
• アンコール・シルクファーム — 町の反対側にあるアーティザンズ・アンコールのシルク工房