クックス・イン・トゥクトゥクス

クックス・イン・トゥクトゥクスで見られるもの

市場ツアー

クラスはまず、現役の地元市場へのトゥクトゥクでの移動から始まります。そこでガイドがグループを案内しながら、クメール料理を特徴づけるハーブ、ペースト、食材——クルーン（香辛料ペースト）、プラホック（発酵魚）、新鮮なガランガルやウコン——を紹介します。これが、その後の調理をしっくりと理解させてくれる背景知識になります。

料理教室

冷房の効いたキッチンに戻り、少人数のグループ（最大12人）が実践的な指導を受けながら伝統的なカンボジア料理をいくつか調理し、その後自分たちで作った料理を食べます——評判の良いカンボジアの料理学校の多くに共通する形式ですが、ここでは一貫して高い評価を得ています。

所要時間

市場見学を含め、送迎込みで約4時間かかります。ちょっとした追加アクティビティではなく、本格的な半日の体験です。

クックス・イン・トゥクトゥクスへのアクセス方法

シェムリアップの町を拠点にしており、ホテルへの送迎はクラス料金に含まれています。

• ホテル送迎: 標準予約に含まれています
• お帰りの送迎: ホテルまでの復路には追加で4ドルの料金がかかります

実用的なヒント

• 事前予約をおすすめします——グループの人数には上限があり、人気の日程はすぐに埋まります
• 料金にはクラスと市場ツアーが含まれますが、市場での個人的な飲食購入は含まれません
• グループに参加したくない場合は、45ドルで個人プライベートクラスも利用できます
• クラス後は近くのオールドマーケット（プサー・チャー）で屋台料理を楽しむ夕方の予定と組み合わせるのもおすすめです

周辺の見どころ

• プサー・チャー（オールドマーケット） — シェムリアップの屋台料理の中心地で、クラス後の夕方に最適です
• アンコール・シルクファーム — 町の反対側にある、もうひとつの実践的な工芸体験