ダウンティアウ・ライスペーパー村

ダウンティアウで見られるもの

ライスペーパー作り

各家庭の作業場の中心には、もみ殻を燃料にした竈があり、その上に布を張った大きな鍋で湯を沸かしています。薄く伸ばした米のペーストを布の上に広げ、数秒間蒸してから一枚の透明なシートとして剥がし取り、竹製のラックに乗せて天日で乾かします——カンボジア各地で生春巻き（ネアム）の皮として使われるものです。

米酒の蒸留

同じ家族の中には、コショウ、カルダモン、コリアンダーの種、にんにく、ガランガル、生姜、スターアニスをブレンドした自家製の酵母で発酵させた伝統的な米酒を蒸留する家もあります——文書ではなく家族の中で代々受け継がれてきたレシピです。

川辺の環境

ダウンティアウは、現役の仏教寺院に組み込まれた11世紀のアンコール期の寺院遺跡ワット・エクプノムの近く、サンケー川のほとりにあります——この二つはバッタンバンの町からの半日旅行として自然な組み合わせです。

ダウンティアウへのアクセス方法

ダウンティアウはバッタンバンの町から北西へ約9km、ワット・エクプノムへ向かう途中にあります。

• トゥクトゥク: 標準的な選択肢で、ワット・エクプノムと田園地帯を巡るルートと組み合わされることが多く、待ち時間込みの半日で15〜20ドルです
• 自転車: 自信のあるサイクリストには、川沿いの道を走る平坦で景観の良いルートです
• ボート: 水位が許せば、サンケー川沿いの季節限定の水路がバッタンバンの町とワット・エクプノムを結び、この村の近くを通ります

実用的なヒント

• ほとんどの作業場は正式な事業ではなく個人の家です——案内してくれる現地ガイドやドライバーを雇う価値は十分にあります
• 村では英語がほとんど通じません——身振り手振りとガイドの通訳が大いに役立ちます
• ライスペーパーの袋や米酒のボトルを購入することは、目の前で作業していた家族を直接支援することになります
• 同じ道をさらに数分進んだ先にあるワット・エクプノムと組み合わせましょう

周辺の見どころ

• ワット・エクプノム — サンケー川沿いのアンコール期の寺院遺跡で、さらに北へ数分の場所にあります
• プノン・サンポウとワット・バナン — バッタンバンの丘上の寺院で、町の反対側にあります