Kampot

Kampot vit à son propre rythme — délibérément, sans hâte, et c’est tant mieux. Cette ville au bord de la rivière, dans le sud du Cambodge, est depuis longtemps la favorite des voyageurs qui veulent ralentir, manger exceptionnellement bien et explorer à loisir une campagne luxuriante.

Le poivre de Kampot

Le poivre de Kampot est considéré par de nombreux chefs comme le meilleur du monde — cultivé dans un sol volcanique sur les pentes des monts de l’Éléphant et vénéré par les restaurants étoilés du monde entier. Visitez une plantation de poivre pour comprendre pourquoi. Goûtez-le frais sur du crabe au célèbre marché aux crabes de Kep, une expérience incontournable.

Kep

À seulement 25 km de Kampot, Kep est une minuscule ville côtière à l’histoire fascinante d’ancienne station balnéaire coloniale française. Le marché aux crabes de Kep — où les pêcheuses vendent des crabes fraîchement pêchés depuis des paniers flottants — est l’une des expériences culinaires les plus authentiques du Cambodge. Commandez du crabe au poivre de Kampot. Asseyez-vous face à la mer. Parfait.

La station d’altitude de Bokor

À 30 minutes de route en montant la montagne, l’ancienne station d’altitude coloniale française de Bokor, aujourd’hui abandonnée, est l’un des lieux les plus étranges et les plus envoûtants du Cambodge. Brume tourbillonnante, casino abandonné et temple bouddhiste au sommet, avec vue jusqu’au Vietnam par temps clair.

Cascades et grottes

Plus près de la ville, Tek Chhouu est le coin pique-nique facile de Kampot en bord de rivière — rapides peu profonds et vasques rocheuses à seulement 8 km, très prisés des familles locales le week-end. Plus à l’est, vers la frontière vietnamienne, Phnom Kampong Trach est un piton karstique calcaire isolé, criblé de grottes, dont une grotte-sanctuaire abritant un Bouddha couché et une « grotte de baignade » distincte renfermant son propre lac immobile.